Zielona herbata to niezwykle znany w szerokim świecie gatunek herbaty. Chyba każdy spotkał się z nią w życiu chociaż raz. Co ciekawe, zielona herbata to najstarszy gatunek herbaty (starszy nawet od najpopularniejszej w dzisiejszych czasach herbaty czarnej!).

Zielona herbata znana jest od ponad czterech tysiącleci (tak więc już starożytni się nią zachwycali). Przez dłuższy czas była jednak znana jedynie kulturom Dalekiego Wschodu, takim jak słynące z upraw herbaty Chiny, czy też Japonia.

Do Europy zielona herbata przybyła stosunkowo niedawno i nie spotkała się początkowo ze zbyt dużym entuzjazmem (po części zapewne dlatego, że jeszcze 200-300 lat temu herbata była bardzo luksusowym towarem, na który mało kto mógł sobie pozwolić). Mimo, że herbata czarna wciąż jest na pierwszym miejscu wśród herbat, to jednak popularność zielonej herbaty nadal rośnie. Dlaczego? Zapewne z uwagi na jej modne właściwości leczniczo - odchudzające (które w herbacie czarnej na ogół nie występują).